090731 Sate Bolu Oreo-Anggur & Nasi putih, tumis toge, telur puyuh, kripik jamur

Bekal hari ini mudah dan cepat. Pake tusukan sate yang dapat di Daisho, bagus dan murah. Bolu oreo dipotong-potong dan diselang-seling dengan anggur. Makan siangnya, nasi putih dicetak onigiri kecil, tumis toge, telur puyuh bumbu kecap, dan keripik jamur tiram. Semuanya home-made, kecuali bolu oreo-nya, hehehe.

090730 pancake & burger with fries

Nih, begini ini kalo nyiapin bento buru-buru. Ceritanya, malem-malem si eneng minta bekal Pancake. Gedubrakan (*lebay mode on*) cari resepnya. Untung punya tante yang bisa diandalkan. Dapatlah resep pancake. Setelah baca resep baik-baik, diniatkan bangun jam 3, karena perlu waktu fermentasi. Emang enaaak banget pancakenya. Tapi, karena bikin 1 resep yang jadinya banyak banget, gak sempet deh potret-potret bagus. Foto-Foto lengkapnya ada di FB ya, hihihihihi,,, Resep pancake? ada di dapurnya mbak Ria ya... Rasanya?? Ueeenaaaaaak...

090729 Honey Melon, Anggur, Cornflake Cookies+ Mie Goreng w/brokoli, timun, smoked beef, scrambbled egg

Kudapannya buah-buahan dibentuk sate (idenya dari majalah AyahBunda). Ditambah cornflake cookies enak dan harum buatan Tante Ina. Makan siangnya, mie goreng dengan aneka sayuran. Ada brokoli, selada, dan timun. Lauknya scrambbled egg dan smoked beef.

090728 Roti Coklat, Stick Coklat, Kukis Coklat+Nasi Gulung, Cumi Tepung, CapCay, Puding Coklat

Yang sederhana buat kudapannya : roti coklat, stik coklat, dan kukis coklat. Sedangkan untuk makan siangnya : nasi gulung, cumi tepung, capcay, dan puding coklat. Hmmm....

090727 Banana Roll+Nasi Kuning, Spicy Wing, Dadar Rawis, Timun, Potato Chips

Yippie, ada banana roll-nya Kartika Sari. Trus, untuk makan siangnya, nasi kuning kesukaan Thifa, spicy wing, dadar rawis, dan timun. Buat kriuk-kriuknya, Lays rumput laut. Kriuuk,,,

090724 Susu Cereal & Kroket Keju-Kakap Goreng Tepung

Menu sederhana tapi Thifa suka. Snack time dengan cereal dan susu. Makan siangnya Kroket Keju (resep di bawah) dan kakap goreng tepung. Oya, pelengkapnya saus keju dan wortel.

KROKET KEJU
(sumber : Primarasa)

Bahan :
250 gr kentang tes
1 sdm margarin
1 kuning telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
50 gr keju cheddar, parut
minyak untuk menggoreng

Pencelup
100 gr tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
100 gr tepung panir

Cara Membuat

• Kupas kentang, cuci bersih, lalu kukus hingga matang, angkat. Selagi hangat, lumatkan hingga halus.
  
• campur ketnang halus dengan margarin, kuning telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. aduk rata
• Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat lonjong. Lumuri tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir.
  
• Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan atau panci deep fried. Goreng kroket dengan api besar hingga berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
  

Catatan :

• Pakai tepung panir kasar atau tepung roti panko (oren) supaya lebih kriuk
• buat banyak, lakukan sampai tahap sudah dipanir, simpan di freezer.
  
• Defrost sebelum digoreng.
• Saus Keju : keju cheddar (slice/block) dicairkan dengan susu dengan perbandingan 1:1, didihkan sambil diaduk-aduk di atas api kecil. Biarkan dingin sebelum wadah ditutup.
  
• 
  

090723 Sus Tuna & Macaroni Schootel-Keju Panggang

Menu hari ini adalah sus tuna. Makan siangnya macaroni schootel keju panggang, lumpia jari, dan fruit cocktail. Resep ada di bawah ya.. Selamat menikmati.

SUS TUNA

Bahan :

Kulit sus bentuk panjang (eclair) tanpa isi
Tuna chunk (potongan tuna bentuk kecil), cabik-cabik
Mayonaise
Selada air (Lettuce head)
Keju lembaran, potong-potong

Cara membuat :
Potong kulit sus menjadi dua bagian dan potong-potong sesuai selera
Campur tuna dan mayonaise, sisihkan.

Susun kulit sus, keju lembaran, beri tuna mayonaise, selada, tutup dengan kulit sus, beri tusuk agar tidak lepas.

Catatan
Tuna chunk ada dalam bentuk kalengan. Pilih tuna dalam minyak (tuna chunk in oil) tanpa mayonaise. Satu kaleng cukup banyak. Bila tidak habis dalam satu kali pakai, tempatkan tuna dalam plastik seukuran sekali pakai, simpan dalam freezer.

MACARONI SCHOOTEL & KEJU PANGGANG

Resep macaroni schootel ini aslinya dari Teh Uceu (www.loyangku.blogspot.com).

Bahan

225 gram makaroni elbow
90 gram sosis bratwurst, potong sesuai selera
90 gram sosis bockwurst, potong sesuai selera
90 gram sosis hot dog, potong sesuai selera
75 gram margarine
100 gr bawang bombay cincang
2 pcs bayleaf
50 gram tepung terigu
4 butir telur, kocok lepas
100 gr keju parut
500 cc susu cair
250 cc krim cair
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat

* Didihkan air dengan sedikit garam, masukkan makaroni, rebus 3/4 matang.
* Lalu tiriskan, siram dengan air dingin, perciki dengan minyak.
* tumis bawang bombay dan bayleaf dengan margarin sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin. Masukkan krim cair. Aduk rata.
* Tambahkan garam, pala, merica, aduk rata, angkat.
* Masukkan telur, aduk rata, sisihkan.
* Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, lalu masukkan makaroni, keju, dan sosis.
* tuangkan adonan susu, lalu taburi dengan keju cheddar
* panggang dengan aubain marie dengan suhu 180 derajat celcius, 30 menit/sampai matang.

Modifikasi

* krim cair bisa diganti dengan susu semuanya.
* kalau untuk bekal, tidak usah buat semua resep, bisa 1/3 atau 1/2-nya saja. Buat beberapa hari sebelum, dinginkan lalu simpan dalam wadah tertutup di freezer. kalau mau dipakai, defrost dan panggang sebentar.
* karena Thifa hanya suka sosis backwurst, jadi sosis yang dipakai hanya sosis jenis itu.
* makaroni bisa dicetak dalam wadah kecil-kecil.
* Keju panggang : keju slice dicetak bentuk sesukanya kemudian dipanggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit/sampai kecoklatan.

FRUIT COCKTAIL

Bahan :
Buah-buahan sesuai selera (pepaya, melon, klengkeng, dsb)
jus buah / sari buah
jelly bentuk ikan, bintang, dsb

Cara membuat
Potong buah-buahan sesuai selera atau cetak.
tuangkan jus buah/sari buah
campur buah-buahan dengan jelly